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空氣炸鍋版炸薯球
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穀風風月人間

繼續開發空氣炸鍋。早幾天就有這主意了。不記得是怎麼動了炸土豆丸子的心思，只是記得在什麼地方有過關於它的印象。果不其然，在孟老師的下午茶中找到了它。細細琢磨一番，決定去掉那未必能討喜的椰絲——雖然，一直都在盤算這如何用掉它。把油鍋換成空氣炸鍋，也許是土豆泥的水分含量比較高，最後的球球軟塌塌的。。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆泥 300克
黃油 25克
黑胡椒粉 1/4小勺
花生油 少許
蔥花 少許
鹽 1/2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用料
  • 步驟 2/9
    土豆洗淨切成大片，上鍋蒸熟
  • 步驟 3/9
    去皮，取300克，用叉子趁熱壓成泥
  • 步驟 4/9
    加入黃油
  • 步驟 5/9
    攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    加入鹽和黑胡椒粉
  • 步驟 7/9
    拌勻
  • 步驟 8/9
    搓成2-3釐米大小的球球
  • 步驟 9/9
    在表面刷上一層花生油
小貼士

土豆宜用老土豆，口感更好

沒有空氣炸鍋可以用油鍋炸制。

在炸制過程中，可以根據情況，取出補刷一兩次油。

釋出於 2019-03-05
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