姜薯鰻魚湯
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郗花末雨紛霏
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姜薯是潮汕地區的一種特產，當地有很多的姜薯做法，比如煮糖水，吃火鍋，和著魚丸一起煮湯，也可以和海魚一起煮成魚湯，我很小的時候就很喜歡這一種用鰻魚和姜薯煮成的魚湯，味道很鮮甜，而且不需要像老火湯那樣慢慢的小火慢煲，更合適上班族下班回來的一種快手湯做法。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
準備好材料 -
步驟 2/4
鰻魚切成小塊，姜薯切成薄片，由於姜薯會非常的滑手，所以必須泡在水裡才行。
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步驟 3/4
鍋裡燒熱油，放入薑絲跟鰻魚塊稍微煎一下。
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步驟 4/4
倒入適量的清水跟姜薯，煮10分鐘就可以出鍋了
小貼士
米飯煮法和調配比例請參考菜譜（軍艦壽司拼盤）。水不能太多，米飯如果太爛不利於鋪在海苔片上。
釋出於 2018-06-19
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