小米的營養價值很高，含蛋白質9、脂肪及維生素，它的蛋白質含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低於稻、麥。還含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

中國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。

蘋果含豐富的糖類，以及蛋白質、脂肪、磷、鐵、鉀等物質；還含有多種維生素以及微量元素。

今天就給家人來一碗營養豐盛的蘋果紅糖小米粥吧。