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火燒雲朵吐司開放式三文治
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郗天青色等煙雨

雲朵吐司是一種簡單快手的早餐吐司，用時短，操作簡單，5分鐘即可，適合家庭快手早餐和上班族，綿綿口感跟棉花一樣，白雪雪的蛋白，包圍著金燦燦的蛋黃，就像天空的雲朵包圍著太陽，烤出金黃色的日落天空，朝霞財彩雲一樣，味道跟棉花糖似的。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 1只
百福吉芝士片 1片
黃金厚吐司 1片
火腿 1片
鹽或者糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料備好，吐司是自制的黃油厚吐司，普通吐司也可以，但比較薄，吃起來比較膩
  • 步驟 2/9
    蛋白蛋清分離
  • 步驟 3/9
    蛋清加適量糖或者加鹽打發至硬性發泡，提起打蛋器有直角小尖就ok，或者倒扣頭上蛋白不倒下來。（加糖和鹽看各自喜歡鹹吐司還是甜吐司而定，加火腿當然加鹽）
  • 步驟 4/9
    吐司放一片火腿
  • 步驟 5/9
    芝士片鋪上
  • 步驟 6/9
    用茶匙把蛋白滿滿鋪上
  • 步驟 7/9
    鋪滿整個吐司上面，不要鋪平，有菱角更好看，更像雲朵。然後用小茶匙在雲朵中間挖個洞，把蛋黃放進去。（蛋黃不能破，散了就會漏出來，不像太陽啦）
  • 步驟 8/9
    烤盤鋪上油布，油布可以變成油紙或者錫紙，一定要鋪上，油布我習慣使用，否則粘底環保可以洗掉重複使用。
  • 步驟 9/9
    烤箱160度中層15分鐘，按各自烤箱溫度適當調正時間，烤至蛋白金黃色取出
小貼士

1:加糖和鹽看各自喜歡鹹吐司還是甜吐司而定，加火腿當然加鹽，配水果夾心可以加糖打發

2:油布可以變成油紙或者錫紙，一定要鋪上，油布我習慣使用，否則粘底環保可以洗掉重複使用。

釋出於 2018-09-03
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