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丹麥開放式三明治
9.2萬 熱度 52 收藏
夕陽equivalent

當滿滿蛋白質的鮮蝦遇見“洋辣椒”秋葵，當煙燻味的培根遇見清心寡慾的黃瓜，當日式料理經典金槍魚遇見中國“森林奶油”牛油果，當“水中珍品”三文魚遇見“水果之王”獼猴桃，當強健筋骨的牛肉遇上催人淚下的洋蔥，當綠色脆嫩的蘆筍遇見黃白綿黏的雞蛋，它們即將在一塊黑麵包上上演怎樣不可思議的surprise？等你來嘗！

時間:10-30分鐘
食材
（果蔬類） 秋葵、黃瓜、番茄、牛油果、獼猴桃、洋蔥、蘆筍 適量
（肉類） 鮮蝦、培根、雞肉、金槍魚罐頭、三文魚、牛肉、雞蛋 適量
全麥麵包 適量
黃油 適量
薯片 適量
燒烤醬 少許
黑胡椒粉 少許
披薩草 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    處理果蔬：牛油果、秋葵、小黃瓜、番茄、雞蛋、獼猴桃切片，洋蔥側面向下切成圈，將蘆筍從中間切斷，一分為二；將土豆放入沸水中，煮熟後撈起瀝乾，搗成泥。
  • 步驟 2/7
    處理肉類：鮮蝦去殼，培根從中間切斷一分為二，雞肉、牛肉、三文魚、白煮蛋切片。將雞肉和牛肉加入適量鹽和黑胡椒粉醃製30分鐘。
  • 步驟 3/7
    烤吐司：全麥吐司從中切開一分為二，取適量黃油塗抹於吐司上。烤箱調至180度，預熱5分鐘。預熱結束後，將塗抹好的吐司放入烤箱中層第二層烤3分鐘。
  • 步驟 4/7
    烤配菜：將烤箱調至200度，預熱五分鐘。在烤架上鋪好錫紙，將所有肉類和蘆筍、洋蔥、秋葵擺放在錫紙上，刷上適量燒烤醬，撒上適量黑胡椒粉，放入烤箱第二層烤制8-10分鐘。
  • 步驟 5/7
    制蛋黃醬：熟蛋黃與土豆泥攪拌均勻，再拌入適量沙拉醬，製成蛋黃醬。將製作好的蛋黃醬放入裱花袋（或保鮮袋）中，放至一旁備用。
  • 步驟 6/7
    搭配三明治：取出烤好的吐司，在吐司表面抹上適量蛋黃醬，擺入搭配好的肉類和果蔬，再擠上少許蛋黃醬，撒上適量薯片碎、乾酪粉和披薩草，最後點綴幾片新鮮薄荷葉即可。
  • 步驟 7/7
    最終成品，帶上家人一起美美的野餐去吧~
小貼士

黃油即不能太硬，也不能太軟，硬了容易破酥，軟了會混酥，層次不明顯。

我用的是片黃，比較容易操作。

釋出於 2018-11-20
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