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木子寶貝最愛：五色春捲
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brace留鬍子

是否記得兒時過年最期待的吃食，我比較喜歡吃春捲，剛炸好的那一刻，酥脆的皮，美味的餡

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 若干
春捲皮 若干
冬筍 若干
白蘿蔔 若干
胡蘿蔔 若干
芹菜 若干
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    肉剁成泥，其餘切丁。蔬菜用油煸炒，放鹽和少許糖。
  • 步驟 2/5
    打一個雞蛋打散，一半倒入肉泥中，加料酒，生抽按一個方向攪拌，另外半個雞蛋液留著封春捲口。
  • 步驟 3/5
    放肉泥和蔬菜餡，地板先捲起，左右兩邊捲起後用蛋液封口。
  • 步驟 4/5
    用平底鍋控制油溫炸，至金黃可食用。
  • 步驟 5/5
    裝盤
小貼士

炸時注意火候不能太猛

釋出於 2018-11-29
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