第一，也是我這次犯的一個錯誤，以前我在麵包上加芝士，芝士糊掉了但麵包沒怎麼糊，我理解為芝士更容易受熱所以在做的時候我把芝士延後放了，事實證明根本無法附著上去！！！當然在方子裡我會糾正過來，第二，至於你要不要像我一樣設定時間揉麵，其實有一個參考值，麵包機普通一鍵設定的模式通常在3個半小時，烘烤時間約20分鐘，所以我選擇的15+15+90分鐘揉麵+40分鐘烤箱發酵基本是和麵包機工作時間吻合的。第三，注意液體的比例也是我之前經常會犯錯，和麵無非就是水和麵粉，這裡的水包括了牛奶和奶油，不管你是多追求奶香味兒但是液體總量請不要超過。