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清炒刀豆
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涵霜隨夢而飛
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時間:10分鐘內
食材
刀豆 適量
大蒜 適量
青椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備刀豆，青椒，大蒜頭；刀豆摘去頭和末尾；青椒去籽，清洗乾淨。
  • 步驟 2/5
    刀豆切絲；青椒切絲；大蒜頭切碎。
  • 步驟 3/5
    鍋燒熱，倒入少量油，放入蒜粒稍微煸香，倒入刀豆絲；翻炒，加入適量白醋，生抽，蠔油，一點鹽，繼續翻炒一會加入青椒絲。
  • 步驟 4/5
    炒至斷生，調至自己適應的鹹淡即可出鍋。
  • 步驟 5/5
    這樣一道減脂餐，也不至於像白水煮出的無味；不過，油要少放，少放，不喜歡其中的任何一道調味，你都可以不放，自己吃，自己喜歡就好。
小貼士

可以先切刀豆，土豆最好粗細能和刀豆一樣。老抽可以不放，也可以放，但不要放太多，會很鹹，而且顏色會很黑。調製水澱粉時，可以用手指去調，這樣不會結塊。

釋出於 2018-06-15
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