紅薯紫菜卷
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彰遠鍘
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用家裡剩餘的零星材料搭配起來，放入各種蔬菜，口味和營養都很豐富
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
粉絲用少許冷水泡10分鐘，瀝淨備用。紅薯洗淨，刮皮，切厚片 -
步驟 2/9
入微波爐高火5分鐘左右，取出壓成泥，加鹽和少許香油拌勻
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步驟 3/9
小油菜洗淨，焯水後瀝淨，加少許香油和鹽拌勻，備用
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步驟 4/9
熱鍋熱油，放入切成細絲的胡蘿蔔和捲心菜，加醬油、糖、炒芝麻和白胡椒粉，急炒約20秒，盛出備用
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步驟 5/9
將一半的紅薯泥在紫菜上攤平
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步驟 6/9
炒好的雜菜鋪在紅薯泥上
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步驟 7/9
按照壽司卷法捲起來
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步驟 8/9
切去兩端，中間部分傾斜45度，切塊
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步驟 9/9
將粉絲在手指上繞成圈，放在漏勺上。油溫燒至150°，稍炸片刻撈起，放在廚房紙巾上吸去多餘的油脂
小貼士
可用香菇、青紅椒、菠菜等時蔬代替
釋出於 2019-01-03
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