菜薹㸆年糕 - 菜薹㸆年糕的做法,菜薹㸆年糕怎麼做好吃,菜薹㸆年糕的家常做法 - 京細菜譜

菜薹㸆年糕

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寧波㸆菜，㸆是寧波菜一種獨特精妙的調鼎之法，不但備受美食家們推崇，也是尋常百姓餐桌上最“落胃”的美食。第一次遇見菜薹㸆年糕，就被它亦菜亦主食的味道所吸引，用軟糯的寧波五橋年糕搭配時令菜薹，用“㸆”這種絕妙的烹飪方式，做得最美味的年糕。

時間:10-30分鐘

食材

寧波五橋水磨年糕 3根

菜薹 250g

美極鮮味汁 1勺

白糖 1/2勺

美極鮮雞粉 1/2勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備年糕和菜薹。
步驟 2/9

年糕切成3釐米左右的塊狀。
步驟 3/9

菜薹洗淨切成段。
步驟 4/9

鍋中水燒開，放入年糕煮熟後衝冷水，瀝乾水分備用。
步驟 5/9

鍋燒熱，加入適量油，放入菜薹炒至變軟。
步驟 6/9

加入1勺美極鮮味汁、1/2勺白糖和2勺醬油。
步驟 7/9

加入1/2勺美極鮮雞粉。
步驟 8/9

倒入半碗清水。
步驟 9/9

燒開後，倒入年糕。

小貼士

全程大火快炒。

釋出於 2018-06-03