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黑暗料理 亂七八糟蒸蛋 茶碗蒸
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孤珊剩

昨夜突然餓了的宵夜…同樣建議配合胡椒粉食用( •̀∀•́ )

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋先生 兩枚
幹瑤柱 四枚
幹沙蟲 一根
芥菜 半根
白果 四枚
姜 一小塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    芥菜切絲，其他材料洗淨√
  • 步驟 2/8
    沙蟲，瑤柱，白果切碎，放入碗中，加入一整塊拍扁的姜，一點點鹽和耗油，兩勺水，上鍋蒸。(ฅ>ω<*ฅ)
  • 步驟 3/8
    將蛋清蛋黃分開！分開！分開！
  • 步驟 4/8
    將蛋清噠噠噠打打打打到起泡(ฅ>ω<*ฅ)此步驟純屬閒的沒事幹。一點點鹽，加入芥菜絲。
  • 步驟 5/8
    把鍋裡的瑤柱沙蟲和白果拿出來，丟掉姜，加入蛋黃液和胡椒粉。上鍋蒸。
  • 步驟 6/8
    蛋黃混合液蒸到稍微定型，加入芥菜蛋清泡沫，以及胡椒粉。(ฅ>ω<*ฅ)上鍋蒸
  • 步驟 7/8
    大約五分鐘出鍋，期間往上丟一顆白果。可以吃啦(ฅ>ω<*ฅ)
  • 步驟 8/8
    這是白天的完全混合版(ฅ>ω<*ฅ)同樣好吃 多加點水蒸
小貼士

汆肉湯一定要用滾燙的開水衝燙肉片，不需要上鍋加熱。

也可以根據自己喜歡加入各種蔬菜、雞肉、等等。

釋出於 2019-01-28
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