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西紅柿蓋澆蛋
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裘茂實報

小時候最不喜歡的就是西紅柿,可是自從媽媽做了次番茄荷包蛋後就愛上了這道色彩鮮豔的菜了.有營養,做起來還方便.無奈王子吃雞蛋只吃蛋白部分,想煎荷包蛋吧爺爺牙齒不好又吃不了.所以稍微改了一下方法.一樣的美味,老人小孩都照顧到了!

食材
雞蛋 3個
西紅柿 2個
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    照慣例,主角亮相.
  • 步驟 2/6
    雞蛋磕入碗中,用筷子把蛋黃捅破.
  • 步驟 3/6
    西紅柿去皮切小丁.
  • 步驟 4/6
    雞蛋入鍋炒熟,基本上凝固就可以上碟,不然會老.
  • 步驟 5/6
    西紅柿丁放入鍋內炒出汁,放點鹽出的汁會多點.
  • 步驟 6/6
    西紅柿汁淋在雞蛋上,灑蔥花,上桌.
小貼士

1.雞蛋只把蛋黃捅破而不是打散,所以炒出來的成品就是黃白相間,滿足了寶寶要吃蛋清的需要.

2.西紅柿去皮,參照了斯佳麗同學的做法,在西紅柿上劃十字,然後在火上烤烤,一揭就下來了.

3.炒西紅柿下點鹽出汁會更多.

釋出於 2018-10-08
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