蝦炒白菜
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飛雪bribe
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在朋友家裡做的，又簡單又方便還好吃。這是我從小特別愛吃的一道菜。
烹飪步驟
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步驟 1/2
醃好的蝦倒掉料酒，廚房紙巾擦乾水分，鍋下油小火慢慢把花椒粒炒香，能聞到香味，把花椒粒盛出，千萬別抄糊。蔥蒜大火暴香，放蝦，快速翻炒，同時可以加點料酒。大火放料酒才能起到作用。然後轉中小火炒到有紅色的蝦油出來。加糖跟一點點生抽。一點點就好也可以不放。 -
步驟 2/2
白菜炒熟。放雞精，鹽。起鍋前開大火放蒜末翻炒幾下就做好了！
小貼士
在炒蝦的時候料酒放完加幹辣椒或者在炒花椒粒的時候一起放幹辣椒也可以。炒出香味撈出。
釋出於 2018-10-06
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