玉米黃金甲：蛋黃中含有大量卵磷脂，而卵磷脂占人體總體重的1%左右，但在大腦中卻佔到腦重量的30%，所以卵磷脂是構成神經組織的重要成分，與玉米胚芽中的亞油酸一道，都是非常重要的益智營養素。

小牛建議這款美味菜餚用腦過度的人多多食用很有好處。

①切玉米前一定要先切成小段，要不整根的玉米是不好操作滴；

②家裡有合適“作案工具”滴筒子們，就用你們滴作案工具哈，俺這個剔玉米的過程您就忽略；

③對刀刀心生恐懼的筒筒、不想苦練技術的筒筒，俺建議您還是買罐頭的玉米吧，不過要記得炒前瀝乾水分哈；

④鹹蛋黃已經有鹹味，個人覺得不需另外加鹽調味；

⑤ 如果鹹蛋黃是生的，要事先蒸熟才能用哦；

⑥甜玉米更適合做這道菜，做好的“黃金甲”更多了甜玉米的清甜。