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洋蔥愛雞蛋
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看仁琴境嗚

洋蔥炒雞蛋我最愛吃，因為顏色豔麗，菜色豐富，外加孜然粉的味道特別獨特。青椒可以點綴，亦可以使菜香辣，如何選全在自己。

時間:10分鐘內
食材
洋蔥 適量
雞蛋 適量
食用鹽 適量
醬油 適量
醋 適量
幹辣椒 適量
青椒 適量
蔥 適量
孜然粉(有最好，沒有也不礙) 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    洋蔥洗淨，切入盤。
  • 步驟 2/7
    蔥姜，幹辣椒，青椒切好備用。
  • 步驟 3/7
    雞蛋打入碗中，攪拌均勻。(此時不用新增食用鹽)
  • 步驟 4/7
    先煎雞蛋，煎好後先盛入打雞蛋碗中。
  • 步驟 5/7
    倒油，油熱後放蔥姜，幹辣椒，青椒熗鍋。
  • 步驟 6/7
    倒入洋蔥翻炒。翻炒過程中加醬油，醋少許。
  • 步驟 7/7
    加入雞蛋一同翻炒，此時加適量鹽，再加青椒一同翻炒。最後裝盤。
小貼士

1.雞蛋先煎出來最好，煎的過程不宜煎過火。2.孜然粉有最好放，沒有也沒關係，炒出來一樣特別可口。3.整道菜顏色不宜過深，所以要求醬油的新增需要自己拿捏。4.青椒的作用最主要是使菜色更美，這樣淺紫的洋蔥，綠色的青椒，金黃的雞蛋，紅紅的辣椒，看起來特別誘人。

釋出於 2018-11-28
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