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洋蔥炒雞蛋
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半香劇

洋蔥：味甘、微辛、性溫，入肝、脾、胃、肺經；具有潤腸，理氣和胃，健脾進食，發散風寒，溫中通陽，消食化肉，提神健體，散瘀解毒的功效。洋蔥和雞蛋同炒，能充分發揮洋蔥和雞蛋的營養，而且顏色怡人，味道好吃，不失為一道美味的家常菜。

時間:10分鐘內
食材
洋蔥 250g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
青椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    洋蔥 青椒切好
  • 步驟 2/9
    雞蛋打散 加入適量的鹽 攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    熱鍋 放入適量的花生油 倒入雞蛋液
  • 步驟 4/9
    雞蛋煎熟 盛出
  • 步驟 5/9
    從新放油 加入洋蔥 青椒
  • 步驟 6/9
    放入適量的生抽
  • 步驟 7/9
    加入鹽
  • 步驟 8/9
    加入炒好的雞蛋 翻炒片刻即好
  • 步驟 9/9
    盛盤
小貼士

1、切洋蔥時特別容易刺激眼睛，但只要在切洋蔥之前把洋蔥放在冷水裡浸一會兒，把刀也浸溼，再切就不會流眼淚了。

2、把洋蔥先放在冰箱裡冷凍一會，然後再拿出來切，也會獲得較好的效果。

釋出於 2025-02-15
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