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米蘭香腸煎蔬菜
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長情

之前一直不願意做義大利菜，都是被朋友誤導說不好吃了。直到那天看了 master chef junior，香腸挑戰。一個來了五年的朋友說，香腸配土豆特別好吃，簡直是絕配。以前總去食堂吃。於是，在網上收到食譜，義大利語的，絕對正宗。這是第三次做。第一次只有土豆和香腸，真的好吃的停不下來。

時間:10-30分鐘
食材
生香腸 適量
土豆 1個
胡蘿蔔 3個
小包菜 3個
洋蔥 半個
黑胡椒 適量
鹽糖 適量
迷迭香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蔬菜洗好，瀝乾。胡蘿蔔切條，土豆切三角塊，小包菜對半切。灑少量的鹽，糖，黑胡椒粉，刷點油，放一點迷迭香，保鮮膜封好，微波爐高火，5分鐘。（食譜是要水煮一下，我改良用微波爐，省煤氣省錢。）
  • 步驟 2/5
    鍋內放水，煮香腸。香腸過水煮去鹹味，留鮮味。水開後，煮5-8min，根據香腸粗細決定時間。煮至變色。切厚片。（這裡說一下，香腸是那種剛做出來的，沒有經過風乾的新鮮香腸。）
  • 步驟 3/5
    鍋內放油，少量。文火煎香腸，煎到圖片中有點焦的樣子，兩面都要哦！再放入洋蔥，用多餘的油炒出香味。
  • 步驟 4/5
    倒入用微波爐加熱過的蔬菜（有些汁水出來，一起倒進去）。大火翻幾下，不要太勤，為了把蔬菜表面也煎的有點焦。（國外的火力就算大火也很小，建議大家全程小火，免得控制不好，都糊了。）
  • 步驟 5/5
    裝盤，放入迷迭香。灑上黑胡椒。（途中我沒有放鹽，因為香腸本身有鹹味。）PS：圖片為手機拍攝原圖，無美圖秀秀等後期處理。lol
小貼士

胡蘿蔔如果有人不愛，可以不加，我純粹是因為快蔫了，趕緊吃掉。主打蔬菜是：土豆。但是迷迭香，這玩意，要有，味覺會更豐富。實在沒有，味道應該也可以。小包菜，直徑1.5cm，很小的，我回國沒見過，可以忽略不要。香腸是新鮮沒有風乾的純豬肉香腸，味道不知道和國內有沒有差別，主要我家都是風乾後再蒸這種吃法。

釋出於 2018-10-19
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