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香蕉粒西多士（法式吐司）配水煮蛋（八成熟）
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ion顫抖

早上一塊麵包一杯牛奶太單調？如何將一塊平平無奇的白麵包變洋氣？很簡單哦！附上八成熟水煮蛋的做法。

食材
白麵包 一片
雞蛋 一個
黃油 適量
香蕉 一根
麵粉 適量
雞蛋 一個
糖霜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把一個雞蛋液倒在碟子中，白麵包兩面都吸滿雞蛋液。黃油放平底鍋裡小火融化。
  • 步驟 2/7
    放入麵包片小火煎，感覺蛋液凝固就翻另外一面煎，出鍋備用。
  • 步驟 3/7
    香蕉橫切圓塊，單面蘸上薄薄一層面粉，在有面粉那一面蘸上雞蛋液，鍋裡放少許黃油，把有蛋液那一面煎至金黃。
  • 步驟 4/7
    擺放好香蕉粒，表面篩上少許糖霜裝飾。
  • 步驟 5/7
    可以配上自己喜歡的蔬果，再來一杯咖啡…
  • 步驟 6/7
    充滿正能量的早餐～～(*^^*)
  • 步驟 7/7
    八成熟水煮蛋，蛋白熟透但保持嫩滑，蛋黃切開沒有粉末狀，是剛剛凝固的深黃色布丁狀。是口感最好，最佳營養狀態。雞蛋冷水下鍋，中小火煮至水開，然後計時兩分鐘，關火，燜5分鐘，取出雞蛋用涼水衝，浸泡在涼水裡20分鐘。即可去殼食用。這是中等大小的雞蛋，大概65g左右，如果是大雞蛋要適當調節時間和火候。
小貼士

這樣煮出來的雞蛋，蛋黃剛剛凝固，口感和營養都是最佳的狀態。雞蛋等禽蛋類可能受到沙門氏菌感染，吃溏心蛋存在一定的食品安全隱患。而雞蛋煮得時間太長，又會影響蛋白質的吸收，煮雞蛋時還是應適當掌握好火候。

釋出於 2018-12-14
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