1、肉你可以選擇雞肉或者豬肉或者鴨肉，口味最佳製作比較簡便的是雞腿

肉或者豬梅花肉和豬小裡脊。

2、豬肉排由於脂肪比較低容易柴，肉一定要反覆敲打或者拍打至鬆軟。而

且醃製時候要放油鎖水分。

3、煎的時間根據肉排薄厚煎熟即可，時間過長會硬，就不好吃了。

4、如果 你感覺煎不好掌握，不妨切成小片，上過炒至每月血色就熟了，

也挺好吃。