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【銀耳雪梨湯】夏日必備
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扈曼綠應
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食材
銀耳 適量
梨 1個
紅棗 適量
蓮子 適量
枸杞 適量
紅糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鮮活銀耳1盒，昨天網上下的單今天就到了，開啟來還真不錯，並且非常新鮮，比干貨泡發的要好很多。銀耳直接入水，挖去銀耳的根部並將銀耳掰開，摘去銀耳黃色的部分，清洗完畢，甩盡水分撈出備用。
  • 步驟 2/6
    梨子一個，用刀劃出一個圓圈，再用戳刀沿著圓圈深戳一遍，不想麻煩可直接切下，戳刀稍稍用力取下梨的上部，用小刀挖去梨核，再用小刀片去上部梨核。
  • 步驟 3/6
    紅棗、蓮子各適量，清洗乾淨備用；枸杞、紅糖各適量。
  • 步驟 4/6
    梨子放入燉盅，梨子外部放入銀耳和蓮子，梨子內外都加入適量紅棗，再加入適量的水，不要太滿，蒸時水汽會增加水量，最後將梨蓋蓋上。蒸鍋一次加夠足量的水，放入燉盅蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火蒸2.5小時。
  • 步驟 5/6
    蒸2.5小時後開啟鍋蓋，加適量紅糖拔均，加入適量枸杞，大火再蒸15分鐘，美味即成。
  • 步驟 6/6
    成品圖
釋出於 2018-11-27
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