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香煎土豆絲餅
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花顏與夏衛蔣

上學時總愛在飯館裡點這道菜，自己動手才發現是一道極低成本的快手菜。

時間:10分鐘內
食材
大土豆 1個
雞蛋 1個
黑胡椒 1／2茶匙
鹽 1／2茶匙
小蔥（香菜） 兩根
麵粉 2湯匙
食用油 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    土豆擦細絲，依次加入雞蛋、黑胡椒、鹽、麵粉、香菜末，拌勻。
  • 步驟 2/4
    熱鍋熱油，倒入土豆絲，扒拉開，大火煎1分鐘定型後轉中小火再煎一兩分鐘。
  • 步驟 3/4
    藉助鍋鏟翻面，再煎兩分鐘即可出鍋。
  • 步驟 4/4
    出鍋裝盤，劃成六塊。
小貼士

土豆擦絲後不要衝洗，保留土豆本身的澱粉。這道土豆絲煎餅和辣椒麵是絕配啊。

釋出於 2018-06-21
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