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肉鬆三角飯糰
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桔子flux
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時間:10-30分鐘
食材
米飯 適量
肉鬆 適量
色拉醬 適量
鹽 適量
白糖 適量
白醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鹽、白糖和白醋按1:5:10比例，調和成壽司醋，
  • 步驟 2/6
    煮熟的米飯，冷卻到40度左右嗎，撒上適量的壽司醋拌勻
  • 步驟 3/6
    剪一張保鮮膜攤在手心，一勺米飯平鋪在上面，再放點肉鬆，擠點色拉醬在肉鬆上
  • 步驟 4/6
    把保鮮膜包起收攏，
  • 步驟 5/6
    然後開啟保鮮膜，手蘸涼水後把飯糰整型成三角型
  • 步驟 6/6
    剪一張長條形狀的壽司海苔，圍在三角形飯糰邊緣，在飯糰中心撒點黑芝麻
小貼士

1. 飯糰表面裝飾的黑芝麻是炒熟的哈。

2. 米飯要放涼到40度左右（不燙手的溫度）再放壽司醋拌，溫度太高醋會揮發。壽司醋不要一下去全部加進去，一點點加，基本上一小碗米飯加個兩三湯匙壽司醋就足夠了，加多了米飯太溼無法捏成團。

3. 用手接觸米飯會很粘，這時在手上拍點涼開水，再接觸飯糰，就不會粘手啦。

釋出於 2019-01-25
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