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粉絲包菜
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一燈大師

簡單好吃。

時間:10-30分鐘
食材
粉絲 適量
圓白菜 半個
糖 少許
生抽 少許
米醋 少許
辣椒 2個
蔥薑蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    圓白菜半個洗淨瀝乾水，切成寬麵條狀。
  • 步驟 2/7
    粉絲煮熟，涼水焯一下剪短備用。
  • 步驟 3/7
    蔥薑蒜切好。
  • 步驟 4/7
    熱鍋熱油，蔥薑蒜下鍋煸出香味。
  • 步驟 5/7
    加入一小勺白糖，一勺生抽，煸炒至糖化掉，料汁鼓泡泡。
  • 步驟 6/7
    圓白菜下鍋，加入一小勺鹽，快速大火煸炒。
  • 步驟 7/7
    圓白菜發蔫加一勺米醋攪拌均勻，將煮好的粉絲加入煸炒，當粉絲把圓白菜微量出水吸乾時，再煸炒一下，感覺粉絲微微有點粘鍋就趕緊出鍋了。
小貼士

1.粉絲焯完涼水放盤子裡涼著，然後切包菜，2.生抽一勺即可，不過加糖後要多煸炒一會，糖融化會增加著色效果。3.粉絲下鍋時儘量用筷子打散。

釋出於 2018-10-19
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