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糖醋捲心菜
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burglar彷徨

捲心菜就是我們常常說的蓮花白，圓白菜，包菜什麼滴，它的營養豐富，味道鮮美，我們在飯店吃的炒餅用的菜包菜就是它，如果用其他蔬菜，炒餅的味道會變味。圓白菜還有很好的食療保健作用。

食材
捲心菜 0.5個
油 適量
白糖 適量
生抽 適量
醋 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    捲心菜去掉外面一層老葉，用手撕成大塊；
  • 步驟 2/9
    用淘米水，或者淡鹽水浸泡片刻，撈出，瀝乾水分備用；
  • 步驟 3/9
    小碗裡，調入適量白糖、生抽、醋，攪拌均勻；
  • 步驟 4/9
    鍋置火上，燒熱後倒入適量植物油燒熱；
  • 步驟 5/9
    油鍋燒熱後，放入捲心菜，大火翻炒；
  • 步驟 6/9
    捲心菜稍稍炒塌後，倒入糖醋汁，翻炒均勻；
  • 步驟 7/9
    調入適量鹽；
  • 步驟 8/9
    調入適量雞精，翻炒均勻；
  • 步驟 9/9
    關火，起鍋，撒蔥花、小米辣。
小貼士

1、捲心菜用淘米水，或者淡鹽水浸泡後，洗淨；可以有效地去除農藥等殘留物質；

釋出於 2018-09-05
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