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無油無醬的鹽煎雞翅
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殷素素outlet

這是一款非常健康的小零食~以往做雞翅要下醬油，雞精，糖和酒，吃多了口很渴，今天我試著做雞翅整個程只用鹽煎熟的雞翅，果然味道超群，家人下班回來開啟門就立馬聞到香味，以為我在烤魚呢，呵呵…看來明天我還得多買些回來煎好晚上邊看電視邊吃鹽煎雞翅~多幸福啊！

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 6個
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買回的新鮮雞翅斬去雞尖只要雞中翅
  • 步驟 2/8
    洗乾淨雞翅用廚用紙吸乾水份(吸水專用紙超市有買)另外買不到新鮮雞翅只買到超市冰過的雞翅買回家後要用姜和鹽搓去雞翅冰串味，這樣做出才鮮。雞翅吸乾水後用竹籤戳雞翅，使整個雞翅佈滿小孔。
  • 步驟 3/8
    鍋燒熱，將雞翅皮面朝下先煎，中小火哈，煎之時撒上鹽，邊撒鹽邊用竹籤戳雞翅，讓鹽入雞翅入味，煎好一面又煎另一面，面都要撒鹽哈，兩面煎黃好就小火煎，其間要不斷翻動至煎熟，用竹籤戳可以檢查雞翅是否熟，如果還是有血水你必須還要慢煎。
  • 步驟 4/8
    鹽煎雞翅整過程未下一滴油，但雞翅煎6分熟時雞皮油就被逼出來了。
  • 步驟 5/8
    雞翅快出鍋時還可以撒上孜然粉更味道，但我個人不喜，沒撒到。
  • 步驟 6/8
    鹽煎雞翅無需添水煎，只需鹽，但撒鹽要適當哈，太鹹夏天當零食口渴死啦！
  • 步驟 7/8
    雞翅由於是幹煎，吃之時可切上檸檬片擠上幾滴檸檬汁在雞翅裡才拿起吃味道更鮮香。
  • 步驟 8/8
    擺盤點綴，檸檬片，艾葉草和枸杞。
小貼士

煎鹽雞翅最好選擇不沾鍋來煎~家裡如果沒有的話，用普通鍋也行~但要煎好一面後關火待雞翅降溫些才能將另一面翻過來，否則熱翻雞皮沾鍋翻爛雞皮不好看。

釋出於 2018-09-28
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