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鹽煎雞翅
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這款鹽煎雞翅，不用一滴油；材料無須醃製直接上鍋；全程除鹽之外不需要任何調料、配材，而出來的味道，絕對~~~~~誘惑

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 6-8只
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將雞翅漂洗乾淨。超市購買的雞翅大都是冰凍過的，有些許異味，建議沖洗之後用加薑片、醋少許的清水浸泡一下備用(如果購買的是新鮮雞翅，此步可略)
  • 步驟 2/8
    將雞翅用廚房專用紙拭乾水分。
  • 步驟 3/8
    用竹籤或牙籤在雞翅逐一紮幾個小孔。(一則入味，再則避免在煎皮過程中漲皮）
  • 步驟 4/8
    準備好小鹽瓶。
  • 步驟 5/8
    開煎了。平底煎鍋點火加熱，無須加一滴油，雞皮面朝下直接將雞翅排入。
  • 步驟 6/8
    中火加熱，鍋熱了，可以開始聽到“滋滋”地冒油聲響，轉小火，開始少量的均勻地往雞翅上撒鹽。可以清楚地看到雪白的鹽粒在雞翅上慢慢地融化。
  • 步驟 7/8
    整個煎制過程中，需要將雞翅多次翻面、多次不斷地撒鹽。可以用竹籤穿刺來把握雞翅的生熟度。
  • 步驟 8/8
    雞翅出鍋後，沒放一滴油的煎鍋內煎出的雞油。香煎雞翅是雞翅保留原汁原味，最健康的做法。
釋出於 2018-08-04
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