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鹽煎雞翅
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brace留鬍子

這道菜的做法，樸實無華，又叱詫風雲。矯情地講，就是鹽煎的滋味有點妙，我們與食物的本味再次重逢，純粹地熱淚盈眶。乘熱吃，外酥裡嫩，尤勝濃油赤醬。

食材
雞翅 適量
鹽 適量
蒜 適量
椒鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    醃好的雞翅放入不粘鍋小火慢煎，煎至一面略黃，翻面悶2分鐘。如此重複兩次。
  • 步驟 2/2
    當雞翅滲油，表面微焦，再各翻面一次，灑入椒鹽，裝盤。
小貼士

雞翅如果是冰凍的，一定要化冰洗淨再醃，不可飛水。全程必須小火。

釋出於 2018-07-15
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