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飛餅蛋撻
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雁柏穿越水影

兒子很喜歡吃蛋撻，剛出爐的蛋撻，熱乎乎的來一個味道棒極了。

食材
蛋黃 2個
飛餅 2張
淡奶油 60g
牛奶 60g
低筋麵粉 6g
糖粉 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將牛奶，淡奶油，糖粉倒入打蛋盆.
  • 步驟 2/12
    隔熱水攪拌使糖粉融化。
  • 步驟 3/12
    取兩個蛋黃。
  • 步驟 4/12
    攪拌均勻後倒入奶液中攪拌均勻。
  • 步驟 5/12
    篩入低粉攪拌均勻後，將蛋撻液過篩。
  • 步驟 6/12
    飛餅用擀麵杖擀薄，儘量擀成方形。
  • 步驟 7/12
    從一邊捲起來。
  • 步驟 8/12
    平均切成12份。
  • 步驟 9/12
    兩個摞起來按平。
  • 步驟 10/12
    用手指按壓入模具。
  • 步驟 11/12
    倒入蛋撻液八分滿。
  • 步驟 12/12
    烤箱預熱，200度中層25分鐘，蛋撻表面有焦斑即可。
小貼士

烤箱的溫度與時間根據自己家的烤箱脾氣來定。

釋出於 2022-09-23
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