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雜菌炒青瓜
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紋瀾構詼沿

很普通的家常菜，但是因為加了菌類，感覺更健康美味！其實冬菇的鮮味足矣，但是如果加少少蠔油，味道真找提升好多！簡單，美味，而且還挺下飯！

時間:10分鐘內
食材
青瓜 1根
瘦肉 50g
黑木耳 適量
幹冬菇 適量
銀耳 適量
蒜 適量
蔥 適量
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    冬菇，木耳，雲耳各少量提前兩小時泡發；
  • 步驟 2/11
    擠幹水份，撕小塊，冬菇切絲；
  • 步驟 3/11
    青瓜洗淨去頭尾，切片；
  • 步驟 4/11
    瘦肉提前切片用油鹽漬一下入味，剛好有幾片五花肉，我也一起放了；
  • 步驟 5/11
    鍋裡熱底油，下蒜爆香；
  • 步驟 6/11
    加入瘦肉炒至變色；
  • 步驟 7/11
    先加入冬菇片炒出香味；
  • 步驟 8/11
    再倒入木耳銀耳以及青瓜片；
  • 步驟 9/11
    稍為翻炒即可加鹽調味，如果鍋比較幹可以加少量的水；
  • 步驟 10/11
    加入少許的蠔油提下鮮；
  • 步驟 11/11
    最後下蔥花即可。
小貼士

喜歡吃辣的可以加點幹辣椒進去炒，我兒子不吃，所以沒放。

釋出於 2024-10-10
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