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簡易版的杏鮑菇下飯醬
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tread香菸

杏鮑菇下飯醬

當你沒錢買肉吃，但又想吃肉的時候。你可以嘗試一下香煎杏鮑菇，或者來一個爆炒杏鮑菇下飯醬。五塊錢杏鮑菇，再來兩碗白飯吃到你撐。

不過我還是有點伙食預算的，我加了少許蝦米和瑤柱，呵呵。

外面賣的醬每瓶都滿滿的油，看起來甚是誘人，但自己吃就不必加那麼多油。杏鮑菇炒焦一點會更香，吃起來更像肉的口感。

呵呵，我沒炒那麼焦。整天嘮叨著熱氣上火的桐爸，免得他又說我要毒害他[偷笑]。

我提前一晚做好這個菇，早上打包滿滿一罐給桐爸帶去上班吃。晚上他下班回家，跟我說: 以後都不要打包上班了，他只吃了一勺，就被搶光了，搞到他饞了一天。

食材
杏鮑菇 3個
蝦米 1把
瑤柱 1把
炒香的花生碎 1小把
甜麵醬或者豆瓣醬 適量
蒜頭 10個
小米椒 適量
香蔥 3根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    杏鮑菇洗淨切粒。
  • 步驟 2/9
    備好材料。
  • 步驟 3/9
    蒜頭剁碎，香蔥和小辣椒切粒。 喜辣的朋友可以加多幾個辣椒。
  • 步驟 4/9
    瑤柱和蝦米提前泡好，然後弄碎。 用豬肉或者牛肉代替也可以，或者只是幹炒杏鮑菇也會很香。
  • 步驟 5/9
    油比平時炒菜放略多。 油熱後倒入杏鮑菇粒翻炒至金黃色。
  • 步驟 6/9
    再倒入小辣椒和蒜蓉翻炒。 蒜蓉爆出香味後，加入蝦米粒和瑤柱絲，炒出香味。 一般會聞到挺明顯的乾貨香味。
  • 步驟 7/9
    勺幾大勺豆瓣醬炒勻，確保所有材料都裹上醬料。 可以勺一點試試鹹淡。 最後將炒好的花生碎倒入炒均勻，哈哈，出鍋啦。
  • 步驟 8/9
    少油版的杏鮑菇下飯醬，下飯吃、拌麵吃都是很好的哦^_^。
  • 步驟 9/9
    美味看得見^_^，飯量大增的節奏。健身減肥的朋友千萬不要做這個下飯醬，你吃飽後肯定會後悔的。
小貼士

1. 喜辣的朋友加多幾個小辣椒，味道可贊啦。

2. 蝦米和瑤柱可用豬瘦肉或者牛肉代替。

3. 喜歡油多的，可以加多點油，不過要記得適量加多點醬或者加一點醬油。

4. 杏鮑菇炒焦香一點，更有肉味的感覺，切勿炒過籠咯。

5. 我這次用的是圖8和圖9小盒子那個牌子的豆瓣醬，是比較有辨識度的設計，應該能看出來是什麼牌子。

釋出於 2022-06-15
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