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XO醬黃瓜炒飯
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木木今兮

許久沒有吃炒飯了，前天買了新米，就想著嘗試一下這新米炒出來的米飯會是如何一個味。今天早上炒制了一下哇那叫一個粒粒香哦。當然這其中也有雞蛋及XO醬的功勞呢，沒有這二款食材的配料，那味兒也就會相對差一點呢。如吃炒飯，最好是配上一碗湯哦，知道我今天配的是什麼湯了嗎？對哦，就是前面那款鮮蝦香菜豆腐湯呢，一碗湯一盤炒飯，早上七點吃到過現在肚子一點都不餓呢。好了送上炒飯先，喜歡的可以參考一下哦。

時間:10-30分鐘
食材
冷飯 1份
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
黃瓜 適量
XO醬 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備冷飯，XO醬，黃瓜，雞蛋，蔥。
  • 步驟 2/9
    將雞蛋打散在冷飯裡。
  • 步驟 3/9
    拌至鬆散使米粒均勻裹上蛋液。
  • 步驟 4/9
    熱鍋加油，將拌好的冷飯下鍋。
  • 步驟 5/9
    加適量細鹽炒至飯粒鬆散出味。
  • 步驟 6/9
    再加適量XO醬同為炒至入味。
  • 步驟 7/9
    再將黃瓜去皮改刀下鍋同炒至掛味。
  • 步驟 8/9
    再轉小火，加適量蔥花提香即可。
  • 步驟 9/9
    一份XO醬黃瓜炒飯就完成了。
小貼士

炒飯的冷飯選擇，最好選用偏幹一點的冷飯，這樣子炒製出來的炒才會料料香，口感也會棒。

釋出於 2022-12-01
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