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烤蘋果脆片
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我想瘦可以嗎啊

皺巴巴的蘋果扔了吧怪可惜的，吃了吧軟綿綿的實在不好吃。那就拿來烤蘋果脆片兒～酥脆、爽口、無新增，關鍵還香噴噴滴，能給烤箱除味。

特意選了幾個本身口味很好，但已經變軟的蘋果烤的，意想不到的好吃！親們都來試試吧！

食材
蘋果 500g
鮮檸檬汁 30g
鹽 適量
清水 500g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先將蘋果和檸檬用鹽擦洗一下消毒。
  • 步驟 2/10
    然後用清水沖洗乾淨，再用開水燙一下。
  • 步驟 3/10
    擠出30g的檸檬汁。
  • 步驟 4/10
    用乾淨的盆倒入500g清水，滴入檸檬汁攪勻。
  • 步驟 5/10
    將蘋果切開，去核。
  • 步驟 6/10
    切成1mm左右的薄片。
  • 步驟 7/10
    將切好的蘋果片放入調好的檸檬汁內浸泡15分鐘。這樣做是防止蘋果氧化變色。如不在意，也可省略此步驟。
  • 步驟 8/10
    將浸泡好的蘋果片瀝掉水分，整齊地擺放在烤盤上。注意要鋪一層油布或者厚油紙防粘，也可以用錫紙摸一層薄油防粘。
  • 步驟 9/10
    烤箱預熱100度後，放入蘋果片烤2小時左右。
  • 步驟 10/10
    烘乾後的蘋果片可以明顯看出已經脫水，邊緣略微翹起。從烤箱取出冷卻後就會變得非常脆。
小貼士

這款蘋果脆片是用低溫100度長時間烘焙的。烘乾的具體時間，根據烤箱的實際溫度情況及蘋果片切的薄厚，會有較大的差別，一般需要2個小時以上。烘乾後的蘋果片可以明顯看出已經脫水，外緣微翹，冷卻後非常脆。如果蘋果片冷卻後還是軟的，說明水分沒有完全烘乾，需要放入烤箱繼續烘乾。

如不立即食用，請密封儲存。

釋出於 2023-10-05
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