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洋蔥炒雞蛋
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銀耳湯

比較簡單的家常菜，準備時間也比較短，洋蔥剝皮切絲，雞蛋打散即可，也容易熟。做這道菜最有成就的部分是煎雞蛋，薄薄的一層油煎出薄薄的雞蛋餅，看起來很有成就感，而且適量吃洋蔥也有益身體健康的,防癌降血糖 。

時間:10分鐘內
食材
洋蔥 200g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好主料洋蔥，雞蛋和輔料大蒜瓣
  • 步驟 2/7
    將雞蛋攪拌均勻，加少需鹽進去，避免煎完的雞蛋無味道
  • 步驟 3/7
    洋蔥切好絲備用
  • 步驟 4/7
    鍋里加少許油，把鍋晃一晃，讓油在鍋底只有薄薄一層即可，放入蛋液
  • 步驟 5/7
    小火將雞蛋煎熟後盛起備用
  • 步驟 6/7
    雞蛋盛起後，鍋裡再加少量油，放入大蒜瓣和洋蔥翻炒，我比較喜歡吃熟一點的，所以會炒得久一點，放適量鹽，炒至洋蔥變色變軟
  • 步驟 7/7
    洋蔥變色變軟後加入備用的雞蛋，翻炒30s就差不多可以出鍋了
小貼士

煎雞蛋的時候可能要留心別用大火把雞蛋煎焦糊了。而且比較好的是隻讓鍋底有一層薄薄的油即可

釋出於 2023-03-21
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