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牛肉炒白菜
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向夏狂影秋風

白菜除作為蔬菜供人們食用之外,還有藥用價值。祖國醫學認為,白菜性味甘平,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效,經常吃白菜可防止維生素C缺乏症(壞血病)。大白菜洗淨切碎煎濃湯,每晚睡前洗凍瘡患處,連洗數日即可風效。白菜子則可解酒,對於酒醉不醒者,可用白菜子研末調“井華水”(即從水井中剛打上來的井水),服之有效。對於氣虛胃冷的人,則不宜多吃白菜,以免噁心吐沫。若吃多了,可用生薑解之。白菜能降低女性乳腺癌發生率。白菜中有一些微量元素,它們能幫助分解同乳腺癌相聯絡的雌激素。白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用,還能促進人體對動物蛋白質的吸收。中醫認為白菜微寒味甘,有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。

時間:10-30分鐘
食材
大白菜 600g
牛肉 100g
適量
適量
雞精 適量
剁椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料,牛肉切片用耗油醃製一會
  • 步驟 2/8
    鍋中加入油燒熱
  • 步驟 3/8
    放入牛肉片翻炒
  • 步驟 4/8
    加入大白菜翻炒
  • 步驟 5/8
    加入適量鹽,炒出水分
  • 步驟 6/8
    加入雞精翻炒
  • 步驟 7/8
    加入剁椒翻炒
  • 步驟 8/8
    裝盤
小貼士

炒大白菜的時候不能加水,大白菜會出水。

釋出於 2022-09-25
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