jxcaipu logo
蔬菜肉丁面
2.8萬 熱度 97 收藏
咀藝瘸粕靜

麵條無論怎麼做寶貝都非常愛吃。

食材
高筋粉 100g
玉米粉 50g
肉 100g
大辣椒 10g
香菇 15g
薑末 1g
蔥末 1g
花椒粉 1勺
豆油 1勺
蒜辣醬 1勺
雞蛋 1個
鹽 適量
胡蘿蔔 40g
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    肉1塊、大辣椒半個、香菇幾朵、胡蘿蔔1段備用。
  • 步驟 2/18
    2碗高筋粉、1把玉米粉備用。
  • 步驟 3/18
    蔥末1克、薑末1克備用。
  • 步驟 4/18
    2碗高筋粉、1把玉米粉中加入1個雞蛋、1/4小勺鹽。
  • 步驟 5/18
    2碗高筋粉、1把玉米粉中加入1個雞蛋、1/4小勺鹽加入1碗水揉成麵糰稍醒一會。
  • 步驟 6/18
    把醒好的麵糰按扁。
  • 步驟 7/18
    先用擀麵杖把麵糰擀成餅狀，然後再把厚的麵餅卷在擀麵杖上在面板上滾動擀，直至成為大的薄的麵皮。
  • 步驟 8/18
    如圖把大面皮摺疊摞起來。
  • 步驟 9/18
    用刀切成條狀。
  • 步驟 10/18
    把麵條弄散以防粘連，另起鍋燒水煮麵條。
  • 步驟 11/18
    把1塊豬肉切丁。
  • 步驟 12/18
    大辣椒半個、胡蘿蔔1段、香菇幾朵分別切成丁。
  • 步驟 13/18
    1大勺油倒入鍋中熱後加入肉丁炒至發白。
  • 步驟 14/18
    放1克蔥末、1克薑末炒香。
  • 步驟 15/18
    放胡蘿蔔丁和香菇丁翻炒。
  • 步驟 16/18
    放1大勺蒜辣醬炒香。
  • 步驟 17/18
    放入半碗水煮至湯汁濃稠。
  • 步驟 18/18
    放辣椒丁炒至斷生即可出鍋。
小貼士

蔬菜可以根據喜好隨意選擇。

釋出於 2022-12-24
215
相關菜譜
寫評論