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脆炒青瓜
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天生髮際偏高

又到瓜果茄子豆角大量上市的季節了，近期青瓜也便宜了不少，生吃炒食拌著吃都非常棒，洗洗清啃也是特清香脆甜滴，喜歡把它當零食吃著玩呵呵。

時間:10分鐘內
食材
青瓜 500g
鹽 適量
米醋 1/3勺
生抽 適量
蒜 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    青瓜洗淨切片。
  • 步驟 2/6
    蒜切蒜米備用。
  • 步驟 3/6
    青瓜放入容器裡放少許鹽和幾滴米醋略醃。
  • 步驟 4/6
    鍋裡放油小火爆香蒜米。
  • 步驟 5/6
    將青瓜醃製出來的水份濾去，入鍋翻炒。
  • 步驟 6/6
    待青瓜炒變色調入適量生抽炒勻即可上碟。
小貼士

1. 醃製黃瓜時放幾滴醋是為了讓青瓜更爽脆。

2. 黃瓜不宜炒太鹹，醃黃瓜時已放過鹽，所以，用生抽淡淡的調味就可以了。

釋出於 2022-06-21
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