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麵包三明治
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心遠鍾疏是

喜歡有料的麵包，享受做麵包的過程，每次看到麵包在烤箱慢慢長大時，就非常有成就感，更喜歡看家人吃自己做的麵包，就好幸福好幸福

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
細砂糖 15g
鹽 2g
酵母 3g
水 125g
雞蛋 1個
黃油 25g
表面裝飾 蛋液適量
黃瓜 1根
西紅柿 1個
乳酪片 3個
沙拉醬 適量
方形火腿腸 1個
生菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    麵包體材料除黃油外全部放入麵包機，啟動和麵程式，和至光滑
  • 步驟 2/22
    加黃油繼續和至拉出不容易破的薄膜
  • 步驟 3/22
    揉圓蓋溼布進行基礎發酵
  • 步驟 4/22
    發酵至兩倍大
  • 步驟 5/22
    取出排氣後分成相等的7份，一個麵糰約65克
  • 步驟 6/22
    揉圓蓋溼布鬆弛10分鐘
  • 步驟 7/22
    擀開
  • 步驟 8/22
    兩邊對摺
  • 步驟 9/22
    捏緊口
  • 步驟 10/22
    捏口朝下，放入烤盤，以此全部做完，進行第二次發酵
  • 步驟 11/22
    發酵至1.5倍大
  • 步驟 12/22
    在麵包表面橫切幾道口
  • 步驟 13/22
    刷蛋液，放入預熱好的烤箱，中層上下火180度烤18～20分鐘（烤箱溫度僅供參考）烤好後放涼備用
  • 步驟 14/22
    烤好的麵包橫刀切開，提前準備好餡料，西紅柿和黃瓜洗乾淨後切片，火腿切片後油煎
  • 步驟 15/22
    抹沙拉醬
  • 步驟 16/22
    放上西紅柿片
  • 步驟 17/22
    放黃瓜片
  • 步驟 18/22
    放上煎過的火腿腸片
  • 步驟 19/22
    擠沙拉醬
  • 步驟 20/22
    放上乳酪片
  • 步驟 21/22
    擠沙拉醬合上麵包，大功告成
  • 步驟 22/22
    胃口大開哦
小貼士

早餐

釋出於 2022-10-23
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