在某本書裡看到“菠菜”被叫做“紅嘴綠鵡哥”，感覺比喻真的太貼切了。

菠菜，菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制乾和速凍。補血作用特別好，也養顏。

但不適宜腎炎患者、腎結石患者。菠菜草酸含量較高。雖然我倆也喜歡吃，但一年也只能吃個兩三次。一般都以清炒為主。

其實喜歡吃的青菜，只要清炒，我就很滿足了。