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清炒菠菜
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南薇孤秋

菠菜營養豐富，含鐵量比較高，是一種老少皆宜的蔬菜。菠菜有通腸導便、防治痔瘡、促進生長發育、增強抗病能力、清潔皮膚、抗衰老、促進人體新陳代謝等食用功效。

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把菠菜去掉老葉，用刀把根上的細須和髒物刮掉。
  • 步驟 2/9
    把菠菜洗淨，用淡鹽水泡5分鐘。
  • 步驟 3/9
    把菠菜控水，蒜切粒。
  • 步驟 4/9
    熱鍋把鵝油下鍋熔化。
  • 步驟 5/9
    把蒜粒下鍋爆香。
  • 步驟 6/9
    把菠菜下鍋大火翻炒。
  • 步驟 7/9
    調入適量生抽提味。
  • 步驟 8/9
    加入適量蠔油。
  • 步驟 9/9
    最後加入鹽，把菠菜炒熟即可。
小貼士

菠菜根最好不要去除，因為菠菜根營養豐富，含有纖維素、維生素和礦物質，卻不含脂肪。

釋出於 2024-12-01
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