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牛肉粒洋蔥炒飯
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騎毛驢追飛機鬱

主婦們都有一雙魔術般的巧手，`(*∩_∩*)′，也在誇自己。會把一碗硬梆梆的冷飯華麗轉身，買了蠔油牛柳，本想炒洋蔥的，看見冷飯就想起乾脆一起炒飯得了，配上一些雜菜一起炒飯，葷素都有了，美味不失營養。可把我家磊磊童鞋樂的。

時間:10分鐘內
食材
米飯 200g
牛肉 200g
油 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
料酒 適量
雜菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    洋蔥洗淨切丁
  • 步驟 2/11
    把牛柳改刀切丁
  • 步驟 3/11
    雜菜用清水沖洗乾淨
  • 步驟 4/11
    鍋內油溫5分熱倒入牛柳煸炒至全部變色盛起。
  • 步驟 5/11
    留底油倒入洋蔥煸炒出香味。
  • 步驟 6/11
    倒入雜菜煸炒均勻
  • 步驟 7/11
    加入鹽
  • 步驟 8/11
    倒入米飯煸炒均勻
  • 步驟 9/11
    再把牛肉粒倒入煸炒均勻
  • 步驟 10/11
    加入黑胡椒粉煸炒均勻後熄火
  • 步驟 11/11
    上桌
小貼士

我買的牛柳是蠔油醃製好的，所以很方便。

牛肉一定要先煸炒至變色後盛起在，這步驟能起到去腥和保持牛肉的鮮嫩口感。

釋出於 2023-01-24
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