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玉米毛豆炒杏鮑菇丁
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菌菇類是我們家的常客,杏鮑菇營養豐富,爽滑鮮嫩,有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味, 常吃能提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。這菜製作起來很簡單,青青嫩嫩的毛豆粒粒香,杏鮑菇肉肉有嚼勁,金燦燦的玉米香甜又軟糯, 色彩搭配豔麗, 口味清淡鮮美, 是道十分好吃又簡單快手的素炒菜。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 1根
毛豆米 1小蝶
玉米 1小蝶
適量
適量
水澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料;
  • 步驟 2/9
    燒鍋開水, 加入少許鹽和幾滴油;
  • 步驟 3/9
    先放入不易熟的毛豆米進去焯熟;
  • 步驟 4/9
    再放入玉米進去焯一下後撈出;
  • 步驟 5/9
    熱鍋涼油,放入杏鮑菇煎翻炒;
  • 步驟 6/9
    直至炒到杏鮑菇微微發軟, 加入焯過的毛豆丁和玉米進去翻炒;
  • 步驟 7/9
    加入適量的鹽調味;
  • 步驟 8/9
    最後加入少許水澱粉勾芡即可盛入盤中。
  • 步驟 9/9
    端上桌了。
小貼士

1. 焯毛豆米加入點鹽和幾滴油, 能保持它的色澤, 毛豆米一定要焯到九成熟;再放入玉米一起焯一下; 2. 煸炒過的杏鮑菇會更香; 3.最後加入點水澱粉勾芡成品更好看。

釋出於 2024-07-05
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