社會在不停的進步，一切都在變革當中。那麼我們的飲食習慣也不停的變化，當然，食物也得不停的變化，以滿足我們的要求。我是在不經意間發現了鄉村野地裡的不起眼的草草登上了城市人飯桌的。在今天的冷盤旅行中，我們去看看都有哪些灰姑娘穿上了水晶鞋吧！而且我們也會發現，大多數的野草性都有些涼，而且涼拌的時候多數會加入蒜泥。這似乎是個不成文的共識。 灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長發育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮發油、藜鹼等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。因此，灰灰菜作為一種老少皆宜的保健食品，不僅為尋常百姓採食，而且登上了賓館、飯店餐桌。