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西紅柿炒雞蛋
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小珍珠intonation

幼兒園常常吃的菜，從中秋一直休息到現在，孩子竟然想吃西紅柿炒雞蛋了。我媽立馬給炒了一個，用它拌米飯，孩子吃了一大碗，不過也是素食，吃點也沒事。比較是午飯，下午玩一會，就消耗下去了。

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 200g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
蒜 少量
白糖 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    西紅柿，洗淨。
  • 步驟 2/14
    打2個雞蛋。
  • 步驟 3/14
    西紅柿在盤子裡切成大塊。
  • 步驟 4/14
    蔥薑蒜，洗淨。
  • 步驟 5/14
    蔥切絲，姜和大蒜切片。
  • 步驟 6/14
    熱油鍋，放少許的油。
  • 步驟 7/14
    將雞蛋攤散。
  • 步驟 8/14
    裝盤備用。
  • 步驟 9/14
    鍋內再放少許的油。加入蔥薑蒜，爆香後撈出。
  • 步驟 10/14
    加入西紅柿。
  • 步驟 11/14
    加入少許的糖。
  • 步驟 12/14
    將攤好的雞蛋，倒入。
  • 步驟 13/14
    加入鹽。
  • 步驟 14/14
    加入雞精。翻炒均勻，即可
小貼士

西紅柿在盤子裡切，是為了保持湯汁不流失，因為湯汁裡含有很多的維生素c。

放糖是提鮮的，可以中和西紅柿的酸味。

釋出於 2022-12-01
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