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菠菜蘑菇湯
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Chim_wan

菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高（多含於根部），能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，對身體健康和補血都有重要作用。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 200g
蘑菇 150g
雞蛋 200g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
姜 適量
蒜苗 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蘑菇放開水裡焯一下水，撈出過涼水。
  • 步驟 2/6
    炒鍋倒油爆香辣椒和薑絲。
  • 步驟 3/6
    再放如菠菜輕輕炒下，加適量調料調味
  • 步驟 4/6
    在加入開水
  • 步驟 5/6
    在倒入攪好的雞蛋燒開即可
  • 步驟 6/6
    淋少許香油即可
小貼士

不猜不要炒的時間過長，一定要加開水可以縮短時間，更好的保留菜的營養。

釋出於 2022-12-01
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