Name: 紫菜蘑菇湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 蘑菇 300g; 紫菜 50g; 油 適量; 鹽 適量; 香菜 4棵

紫菜蘑菇湯

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武十九之夏

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紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素、蛋白質和氨基酸、維生素、無機質、鐵、磷、鈣、胡蘿蔔素等，故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。蘑菇不但味道鮮美，含有大量的蛋白質和氨基酸和維生素C，纖維素含量遠遠超過一般蔬菜，其熱能量相對較低，不飽和脂肪酸比肉類和啤酒都高。

時間:10-30分鐘

食材

蘑菇 300g

紫菜 50g

油適量

鹽適量

香菜 4棵

烹飪步驟

步驟 1/13

姜切絲
步驟 2/13

紫菜撕好
步驟 3/13

香菜洗淨備用
步驟 4/13

將香菜切段
步驟 5/13

鍋中盛水加入蘑菇
步驟 6/13

下入少許姜
步驟 7/13

加蓋
步驟 8/13

蘑菇煮熟
步驟 9/13

下入紫菜
步驟 10/13

加入鹽
步驟 11/13

加入香油
步驟 12/13

加入香菜
步驟 13/13

準備喝湯啦

小貼士

紫菜有著很高的營養價值，含有多種人體必需的營養成分。它的蛋白質含量比鮮蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白質26.2克。

釋出於 2019-06-17

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