番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素等。能降低血壓和毛細血管的通透性,並有一定抗炎、利尿作用。最常見的做法是用來炒雞蛋,今天我是用來煮了雞蛋湯,中午做這個湯的話時間比較短,很快就可以有湯喝,而且還營養美味。
因為番茄本身帶有一定的鹹味,所以下鹽的時候只要下一點點就好了,甚至不下也行,根據個人口味吧。