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吐司蛋撻
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肥了點遊記愹

做蛋撻常常會剩餘一些塔水，不知該拿來做什麼，正好看見家裡有吐司發揮了一下，這樣做吐司邊脆的會掉渣，跟塔水接觸的地方軟得像躺在棉花糖上一樣~~~現在不做塔皮也可以有蛋撻吃嘍

食材
蛋黃 1個
低筋麵粉 5g
純牛奶 45ml
淡奶油 65ml
白糖 18g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將淡奶油、牛奶、白糖、蛋黃混合
  • 步驟 2/9
    加入過篩的低粉，拌均，過篩兩次
  • 步驟 3/9
    吐司去四邊
  • 步驟 4/9
    菜板上用手掌將吐司壓扁一點，這樣折的時候不會裂開，也能裝多一點塔水，取吐司的一個邊重疊一下。。。大家還是看圖吧，我大舌頭了。。。。。放進蛋撻模子裡，家裡有什麼模子都可以拿來用，吐司過會兒會恢復蓬鬆一點
  • 步驟 5/9
    從上面看是這樣的
  • 步驟 6/9
    加入塔水至9分滿，因為吐司不會像蛋撻皮那樣起酥，所以可以裝9分滿
  • 步驟 7/9
    放入烤箱中下層，先用下火120度烤10分鐘；再轉到中層，上下火烤15分鐘，一直都是中低溫度，因為吐司比較容易糊
  • 步驟 8/9
    跟塔水接觸的地方真的軟的像躺在棉花糖上一樣~
  • 步驟 9/9
    要不要來一個啊～
小貼士

1、吐司在放入模具之前一定要用手掌壓一壓，不然折的時候容易裂，也能多裝一些塔水，因為吐司不會像蛋撻皮那樣起酥，所以塔水裝9分滿都可以2、跟烤蛋撻相比，做這個溫度要低一點，吐司比較容易糊

釋出於 2023-03-22
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