Name: 魚丸炒捲心菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 潮汕魚丸 250g; 捲心菜 400g; 油 適量; 魚露 適量; 白砂糖 適量; 雞粉 適量; 粟米粉 適量; 胡椒粉 適量; 清水 適量

魚丸炒捲心菜

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若鄒落水無痕蔚墦

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魚丸多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是我們潮汕人不可少的海味佳餚。魚丸具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效；捲心菜口味清香、脆嫩,四季都能吃到，具有益心力、壯筋骨、潤臟腑、補骨髓的功效。這兩種食材搭配一起烹製，可增進食慾，促進消化，預防便秘。

時間:10-30分鐘

食材

潮汕魚丸 250g

捲心菜 400g

油適量

魚露適量

白砂糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

食材：捲心菜和潮汕魚丸
步驟 2/13

捲心菜擇洗乾淨，瀝乾，切絲
步驟 3/13

魚丸擇洗乾淨，切半
步驟 4/13

準備芡汁（魚露、雞粉、胡椒粉、砂糖、麻油、粟米粉和清水拌勻）
步驟 5/13

熱油鍋
步驟 6/13

放入魚丸
步驟 7/13

煎至金黃
步驟 8/13

剷起待用
步驟 9/13

原鍋倒油，放入捲心菜，煸炒一會
步驟 10/13

倒入芡汁
步驟 11/13

煸炒收汁
步驟 12/13

將魚丸回鍋，炒勻
步驟 13/13

熄火盛出

小貼士

芡汁加入胡椒粉，非常惹口。

釋出於 2022-08-12

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