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菌菇湯麵
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吩頭嚼趁湃

北方人的早餐,沒有比來上一碗麵更省事的了。一把麵條,能變換出多種口味,簡單的熗鍋面,香濃的打滷麵,湯麵,拌麵……,每一種又能變換出多種口味,搭配多種蔬菜,估計吃上一年也能不會重樣,天天吃您也不會膩。 松茸5棵 活性發酵空心掛麵120克 醬油1大勺 香蔥適量。

時間:10分鐘內
食材
松茸 5棵
金龍魚活性發酵空心掛麵 120克
醬油 1大勺
香蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    松茸洗淨後去根,豎起對切開,對切就行,不要切得太薄,我試著將松茸分成了四份,結果把頂部的菌蓋給切掉了,得不償失,而且下一步煎制時,太薄也不好看,吃起來口感過幹。
  • 步驟 3/8
    鍋中放適量油,油要比平時炒菜多,把松茸放進去慢火煎制。煎到松茸微微變軟。
  • 步驟 4/8
    將空心掛麵放進沸水中煮軟。別看這個掛麵較粗,但因為它是空心的,所以吸水性非常強,且煮起來不渾湯,非常的筋道,因為麵條是經過發酵而製成,更易於人體的消化和吸收,所以吃起來更健康。
  • 步驟 5/8
    麵條煮到沒有白芯即關火,取一個大碗,裡面放上煎過鬆茸的油,然後再加入一大勺醬油,最後加入幾勺煮麵條的湯汁,放入一半的煎松茸。嘗一下湯汁的味道,如果感到味道淡,即可再加一點醬油。醬油不要放老抽哦,放生抽或者鮮味醬油都行。
  • 步驟 6/8
    將麵條撈到碗中,注意,湯汁要沒過麵條,因為麵條還要吸收湯汁,在湯汁中撈麵吃,味道更好。
  • 步驟 7/8
    再將剩下的松茸擺上,撒上香蔥花即可。
  • 步驟 8/8
    美美的享用吧!
釋出於 2020-05-27
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