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西紅柿炒雞蛋
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哀傷的月季罕

西紅柿炒雞蛋,先炒西紅柿還是先炒蛋?都錯了,大廚教你做法,香

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 2個
雞蛋 兩個
小蔥 一把
大蒜 三四瓣
食鹽、 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材並洗乾淨，將西紅柿放滾水中煮30秒。
  • 步驟 2/9
    撈出，剝皮。
  • 步驟 3/9
    再將剝好的西紅柿切碎，將洗乾淨的小蔥也也成小段。
  • 步驟 4/9
    雞蛋打散，放一點食鹽攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    熱鍋倒油，炒好雞蛋，炒的過程中用筷子迅速劃散。
  • 步驟 6/9
    另起鍋倒油，放入小蔥熗出香味。
  • 步驟 7/9
    倒入西紅柿小火慢慢的炒，並用鏟子壓一壓，直到西紅柿變成西紅柿汁 的狀態，加點醬油和少量的食鹽。
  • 步驟 8/9
    倒入炒好的雞蛋翻炒均勻
  • 步驟 9/9
    出鍋前倒入剁好的蒜粒即可。
小貼士

1：做這個西紅柿炒雞蛋的過沖中，做好不要倒水，負責就稀釋了汁，味道不是太好。   

  2：如果是吃麵飯，上放蒜粒提味。

    3：炒雞蛋的時候做好用筷子劃散，這樣澆面的時候很均勻。

    4：喜歡酸一點的可以再倒點醋。個人喜歡多放個西紅柿，一般情況下我都會放四五個大西紅柿，這樣拌麵特別的好吃。

釋出於 2020-08-28
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